|艾下厨| -- 零失败率的日式大阪烧 Okonomiyaki

一开始爱上Watami是因为他们家的大阪烧 Okonomiyaki
大阪烧的由来是因为大阪的关西人喜欢用面粉作成料理
Okonomi日文的意思是 “喜好”
Okonomiyaki就是“把你喜欢的东西拿来烧烤”
听起来很随意的一道菜，感觉很容易成功！

参考了珊姑娘和一些网站的分享
我也来试试在家里自制大阪烧
一解我对Watami大阪烧的相思

准备：(3～4人份)
包菜   200g
红萝卜   50g
培根   数片

鸡蛋   2粒
面粉   150g
水   约100g (似浓稠度)盐   半茶匙

Okonomi酱
美乃滋
柴鱼片

做法：
1. 包菜和红萝卜切条状， 包菜约1公分左右可保留爽脆口感
2. 培根切小块

3. 面粉过筛，加入鸡蛋，盐和水搅拌成糊状
(浓稠度大概比我图片这个要再稀些，因为我做出来的面皮感觉微硬)

4. 把切好的包菜，红萝卜拌入面糊稍微拌匀
5. 热油锅，把面糊倒入铺平再铺上培根，以小火煎至金黄色

6. 盖上锅盖大约煎了十分钟， 翻面再煎约7分钟至熟即可

7.零失败率的诀窍是这个大阪烧专用的酱料 (可在jusco找到)
Vivi认为只要趁热淋上这个酱就一切很perfect了

8. 淋上美乃滋 (可在jusco找到) 后再撒上柴鱼片 (可在daiso找到, 价廉物美)

答啦～～～热腾腾的homemade大阪烧登场啦！！
淋上酱汁和撒上柴鱼后，外观就和外面卖的差不多了
里面煎得不怎么漂亮也没关系
重点是，味道好～～好～标准哦！！((什么话？！))
Vivi认为只要酱料和培根有在，味道肯定很perfect的
连我这厨房菜鸟都能完成，以后可以常常在家弄来吃了

Gohgoh和我爸妈品尝后都觉得不错
于是第二天午餐我又自动自发地再煎了一份
这次假装很专业地想要学人家拉花

谁知道盖上柴鱼片根本也看不出里面什么状况， 噗呵！

Vivi怕下厨就是不喜欢特地为了一道料理必须买这个买那个
份量一次用不完又不知下一次使用是什么时候了
搞得家里藏了很多杂物

大阪烧可利用家里会有的配料像香菇，洋葱等随意搭配
算是一道简单方便又美味的日式料理，大心！ ❤❤