|艾下厨| -- 可爱又好吃的小熊柠檬芝士蛋糕

|艾下厨| 单元似乎停滞了好一阵子
下橱本不是我的强项
没有给自己订下目标一年要开炉多少次
老公也没有给我任何压力
星期天我妈放假, 我们在家要煮要外食一切随性
下橱这回事, 玩票性质, 全凭感觉和时机

今天要做的这个是可爱又简单的小熊芝士蛋糕
可爱的外型想必又是为了掳获孩子的心

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食谱来自这里

准备材料: (约13杯)
奶油乳酪 Cream Cheese 500g
幼砂糖 130g
鸡蛋 2粒
柠檬汁 2茶匙
柠檬皮屑 2茶匙

Oreo饼干 2条
巧克力粒 少许
Munchy mini 夹心饼 1包 (这个我用其他小饼干取代)

做法:
1. 奶油乳酪和砂糖搅拌均匀
2. 加入鸡蛋, 拌匀
3. 拌入柠檬汁和柠檬屑, 搅拌成均匀的柠檬芝士糊
4. 在muffin模里放入纸托, 放入oreo饼干
    (两片有夹心的, 再叠上一片拆开的有夹心的那面, 共三片饼干两层夹心)
5. 倒入做法 (3) 的芝士糊
6. 在左上角,右上角放上小饼干作为耳朵; 一片放在中下部作为嘴巴
7. 放上巧克力粒作为鼻子和眼睛
8. 预热烤箱, 放入烤箱烘烤140-150度, 烘烤约20分钟
9. 蛋糕烘好后, 从烤箱取出, 待凉后放入冰箱, 冷藏后可食用

备注:
* 芝士蛋糕不可过度高温和烤太久, 表皮会干裂。Vivi家的烤箱只有130和160度, 所以选了130度, 约烘烤22分钟, 结果出来表皮都列掉了 :(

* 蛋糕未放入冰箱前是软的, 从模型取出是要小心, 或直接将模型一起放进冰箱。

三个小时后, 棠棠的下午茶小点心出炉啦 ~~
可爱讨喜的小熊柠檬芝士蛋糕让棠棠哗声不断!
妈咪也好喜欢

第一次自家制作芝士蛋糕, 没想到做法这么简单
味道还非常标准，甜度和酸度适中
夹带着淡淡柠檬香吃起来不会腻
不是怎么厉害品尝蛋糕的vivi觉得可以以假乱真跟外面卖的媲美了
((吼, 有人现在又口气很大了嘛！！))

因为买不到munchy mini刚好看到杂货铺有散卖小饼干
省去了去掉夹心的步骤, 虽然是菜味可是毫不影响口味

烘烤过后的oreo有些硬, 或许下次考虑放两片就好

棠棠吃一口,  “嗯~~~好吃!”
家人也都很喜欢吃
有了大家的喜爱我的烘培mood或许会更胜

这款蛋糕好吃又容易制作, 大❤❤❤❤❤!