|艾下厨| -- 厨房小记录(烹饪篇)

以前能够抽出完整的时间好好坐在电脑前面写完一篇文
现在的一篇文章都是偷一点一点的时间才拼拼凑凑的完成
所以有时候一星期也不能写出一篇文章，对于部落格的热忱也减弱了很多

好想唱一首 “时间都去哪儿了？？？”
erm...我承认我贪心，什么事都想做，所以搞得自己很累
从中得到的快乐我自己最清楚，就好比烹饪下厨
对它已是一种期待！！
再忙也会想要玩玩，有时闭上眼躺在床上也会有种下厨瘾，好想周末快来

Spaghetti Aglio-Olio
有朋友看到我的食材摆盘照片
说我的照片很有心机
嗯，是的，我承认
我是特意摆成这样就为了拍出一张美丽的照片
给食物扮美，摄影，也是我享受烹饪的一种方式

Spaghetti Aglio-Olio的做法已经分享过，可以看这里
这次把食材稍微由三文鱼换成培根，先把培根煎香
其他步骤照旧

之后朋友传授的秘诀，Aglio Olio在上桌之前再淋上一匙橄榄油已取得面条的光泽感
难怪我无论放多少油上桌后都还是会被面条吸收
当然把面吃完，盘底不留下一层油也是餐厅级鉴定aglio-olio的水准 :)
我的，应该成功一半哈哈！

日式亲子丼
这个也是旧菜新作，家里刚好都有这些食材
轻轻松松就弄出了鸡腿肉亲子丼和豆腐味增汤
值得高兴的是，这次没有依赖食谱调味
调味来来去去都是酱油，米酒，味霖，胡椒粉等等
有时候完全依照食谱也未必能调出自己喜欢的味道((有些食谱喜欢老点人家))

#距离不用靠食谱烹饪又更近一步了

刚好那周没有什么特别想要煮的餐
就煮普通住家味的中餐好了
煲了一锅白萝卜汤
江鱼仔炒南瓜 ((以上两样当然不用看食谱了，这是之前就跟妈妈学过的基础课))

而妈蜜排骨也是临时起意

妈蜜排骨
材料：
排骨 大约300g

腌料：(腌至少3个小时)
耗油 1汤匙
酱青 1汤匙
米酒 1汤匙
麻油 1汤匙
胡椒粉 适量
盐适量
玉米粉1汤匙

妈蜜酱料：
妈蜜 1汤匙
水 半杯
糖 适量
玉米粉 1汤匙+1汤匙水搅匀备用

做法：
1. 热锅，倒入适量的油把排骨炸至熟，捞起
2. 锅内倒入妈蜜酱料，放入排骨，煮至快干水之前，倒入玉米粉 + 水打芡，就可以熄火上菜了

我爱妈蜜，妈蜜的食谱无论是鸡肉或是猪我都想尝试
因为外面吃到的妈蜜排骨总是不怎么够妈蜜味
所以我擅自的以为妈蜜要放够，就勺了很满的一大汤匙妈蜜
结果我的这盘妈蜜排骨有点过份重口味了
哈哈哈哈哈哈，贪心的后果

肉末意大利面
就，随便煮的意大利面
食谱我忘了，应该也是番茄，盐巴，胡椒粉，和番茄酱这些

儿子的意大利面
一上桌他说：“哇~有叶子的叻~”哈哈哈哈！ XD

差点烤焦了的花生酱鸡翼
从Eugein那里学来的烤鸡
这天先烤了戚风，后来直接趁烤箱还热的温度就继续烤鸡翼
还很自以为是的在那二十分钟里跑去冲凉
这时候棠就乱我要这个那个，害我无法速战速决地冲好凉吹好头发
这一秒才闻到满室的花生飘香，下一秒就闻到烧焦味了
过热的烤箱的确很难拿捏温度，是我的错！！

所以这个烤鸡翼不算数啦！！

哈哈，接下来还有很多很多蛋糕(((我最近真的是烘焙魂上身嘛！))
看来还是把烘焙类分为下篇再上吧，不然大家眼睛会累
就这样哦，祝大家周末愉快！

待续...