|艾下厨| -- 娘惹风味Potato Ondeh-ondeh

首先我先要谢谢大家对于上一篇的留言和鼓励支持 (深深鞠躬，感恩感恩)
还有你们对于 aydea-idea 的支持
首播推出的Tumbler 在半个小时售出让我小感意外
换做动力我很努力在准备restock不让大家失望
另外第二样商品也在着手动工了。

姐会努力。 ((本来想说小女，可是也老大不小了))
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当我决定要做一件事情的时候
我就会义无反顾的去执行
是我今年给自己的一个任务

车上的吊饰写着
“行动就是梦想的开始”

那几天突然疯狂爱上了漂亮的厨具和烹饪照片
彻夜不睡觉拼命研究
然后跑去买了一些新厨具回来
有了它们，我的厨房生涯更有趣了起来！

至少，我从准备工作，到烹煮，到享用，都在享受着！

Daiso其实藏着不少宝贝，RM5 (现在要加gst了)就能买到的宝贝还不少
照片中有些是家中私藏

隔天还跑了Mr. DIY 也搜了一些，货比三家
有些商品Mr. DIY的更优惠！

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印象中，不曾自己做过任何中式糕点(以前都是一旁帮妈妈而已)
这天兴起想做Ondeh-ondeh

材料很简单容易取得，步骤也算多，但是看到成品小满足
原食谱来自这里

马铃薯椰糖粒

准备：
马铃薯泥 200克
细砂糖 1汤匙
糯米粉 250克
清水 100 - 120克 或适量
玉米油 1汤匙 (我用食油)

馅料：

马六甲椰糖 2个 (切碎)

外层：
新鲜椰丝 200克/盐少许/pandan叶2片切小
(把椰丝撒入少许盐，放入pandan叶以中火蒸一遍)

做法：

1）马铃薯切块蒸熟至软。用叉子压成均匀的马铃薯泥。

2）将糯米粉和糖混合备用。

3）加入马铃薯泥搓均匀。再慢慢加入水揉面团。如果面团有软了，就不必把清水加完。如果120克清水不够就可以多加。因为关键以马铃薯泥的水份有不同。

4）加入玉米油搓成光滑的马铃薯粉团。

5）把粉团搓成一粒粒小圆球，然后包上馅料，封口搓圆。

6）取一个锅，放入适量水，煮滚。

7）把圆粒放进煮滚的水中，中火煮至粉团浮上水面即是熟透，捞起。

8）放入冰水里浸一会儿。然后捞起。（这样可以增加弹性）

9）把一粒粒的烫熟的椰糖粒放入白椰丝的盘中，沾上均匀的椰丝即可享用。

照着食谱做就能成功了，当然过程因为撮圆的时候有些破掉了
下去烹煮的时候椰糖就流掉，导致后来有些内陷不够甜

下次椰糖可以不必切那么细，咬下去才能吃到香浓椰糖的口感！

我妈一直说以前她都是用番薯做的
但是我觉得这款马铃薯的口感已经很Q弹很好吃了
看看哪天有空再来尝试番薯的吧！

第一次亲手完成的娘惹糕点很有满足感~~
Good Try~~ 我是玩上瘾了！